Hek balığı püresi

1. 1 Hake filletpaket 600 g ≈ $6.50 60 g
2. 2 Zucchini≈ $3.00 kg başına 80 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Kabakları yıkayın, kabuklarını soyun, tohumlarını çıkarın ve 1,5 cm’lik küplere doğrayın; kapaklı bir tencereye az su koyup 5 dakika pişirin.

2. Hek balığı filesini buzdolabında çözeltirin, yıkayın ve parmaklarınızla dikkatlice kemiklerini kontrol edin, hatta en küçüklerini de çıkarın; balığı kabaklara ekleyin ve kapaklı olarak 8–10 dakika pişirin, etin beyaz, opaklaşıncaya ve ayrışmaya başlayıncaya kadar.

3. Balığı ve kabakları 2–3 yemek kaşığı pişirme suyuyla beraber blenderda püre haline getirin, tamamen pürüzsüz olana kadar ezin; gerekiyorsa süzgeçten geçirin ve kemik kalmadığını kontrol edin.

4. Sıcaklığı el bileğinizin iç kısmına bir damla püre damlatarak test edin ve ılık olana kadar soğutun.

5. Kalanı kapalı bir kapta buzdolabında en fazla 24 saat saklayın veya porksiyonlara ayırarak dondurun.

Kısacası

• 1–3 yaş arası çocuk porsiyonu; 8 ayından itibaren uygundur. Daha küçük çocuklar için yarıya düşürün ve püre yapın.