Purê de Peixe-Bagre com Abóbora

1. 1 Hake filletpacote 600 g ≈ $6.50 60 g
2. 2 Zucchini≈ $3.00 por kg 80 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave a abóbora, retire a casca e as sementes, corte em cubos de 1,5 cm e cozinhe tampado com pouca água por 5 minutos.

2. Descongele o filé de bagre na geladeira, lave e passe os dedos para verificar e remover todas as espinhas, inclusive as menores; acrescente o peixe à abóbora e cozinhe tampado por 8–10 minutos, até que fique branco, opaco e comece a se desmanchar.

3. Triture o peixe e a abóbora no liquidificador com 2–3 colheres de sopa do caldo até obter um purê homogêneo sem grumos; se necessário, passe por uma peneira e verifique se não há espinhas.

4. Deixe esfriar até ficar morno e confira a temperatura com uma gota na parte interna do pulso.

5. Guarde o restante em um recipiente fechado na geladeira por até 24 horas ou congele em porções.

Resumo

• Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 8 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.