Hek-Püree mit Zucchini

1. 1 SeehechtfiletPackung 600 g ≈ $6.50 60 g
2. 2 Zucchini≈ $3.00 pro kg 80 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Zucchini² waschen, schälen, entkernen und in 1,5 cm große Würfel schneiden, dann mit wenig Wasser **5 Minuten** unter Deckel weichkochen.

2. Hekfilet im Kühlschrank auftauen lassen, abspülen und mit den Fingern gründlich auf Gräten durchgehen – alle entfernen, auch die kleinsten; zum Zucchini² geben und **8–10 Minuten** unter Deckel garen, bis es weiß, undurchsichtig wird und sich schuppt.

3. Fisch und Zucchini² mit **2–3 EL** Sud im Mixer pürieren, bis alles glatt und klumpfrei ist; bei Bedarf durch ein Sieb streichen und nochmal auf Gräten prüfen.

4. Auf **lauwarm** abkühlen lassen und mit einem Tropfen an der Handinnenseite die Temperatur testen.

5. Rest in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank **bis zu 24 Stunden** aufbewahren oder portionsweise einfrieren.

Kurz gesagt

• Kinderportion für 1–3 Jahre; geeignet ab 8 Monaten. Für Jüngere halbieren und pürieren.