Hekpuré met courgette

1. 1 Hake filletverpakking 600 g ≈ $6.50 60 g
2. 2 Zucchini≈ $3.00 per kg 80 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Was de courgette, pel en verwijder de pitten, snijd in blokjes van 1,5 cm en kook deze gedekt in weinig water 5 minuten.

2. Dooi het hekfilet langzaam in de koelkast op, spoel af en controleer met je vingers grondig op botten; verwijder alles, ook de kleinste; voeg de vis toe aan de courgette en kook gedekt 8–10 minuten, tot hij wit, ondoorzichtig wordt en begint te ontbinden.

3. Pulseer de vis en courgette met 2–3 eetlepels kookvocht tot een glad, klompvrij püré; bij nodig door een zeef wrijven en nogmaals controleren op botten.

4. Laat afkoelen tot lauw en test de temperatuur met een druppel op de binnenkant van je pols.

5. Bewaar de rest in een afgesloten bakje in de koelkast maximaal 24 uur of vries in porties in.

Kort samengevat

• Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 8 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.