Şeftali ve Havuçlu Et (Kızartma Tarzı)

1. 1 Beef brisketpaket 800 g ≈ $8.00Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 220 g
2. 2 Prunespaket 200 g ≈ $3.50 35 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 kg başına 90 g
4. 4 Onions≈ $1.60 kg başına 70 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
6. 6 Mustard 12 g
7. 7 Dry red winepaket 750 ml ≈ $9.00 60 ml
8. 8 Sunflower oil 10 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Eti kuru bir havlu ile silin, bolca tuz, karabiber ve Dijon hardalı ile karıştırın.

2. Derin bir tencereye yağı koyun ve orta yüksek ateşte etin her iki tarafını 2–3 dakika kızartın, altı kahverengi olana kadar.

3. Havuçları büyük parçalar halinde doğrayın, soğanları ince şeritler halinde, sarımsak dişlerini ezin.

4. Sebzeleri ve şeftalileri bir pişirme kabına yerleştirin, üstüne eti koyun ve kırmızı şarabı dökün.

5. Kabı folyo ile kapatın ve 170 °C’de 2 saat pişirin.

6. Folyoyu açın ve etin üstü hafif kahverengi olana ve etin bıçakla kolayca kesilebilecek kadar yumuşak olana kadar 15–20 dakika daha pişirin.

7. Eti 10 dakika dinlendirin, sonra lifler boyunca doğrayın.