Қызыл қымызға қуырылған сиыр еті мен жусан мен сәбіз

1. 1 Beef brisketҚаптамa 800 г ≈ $8.00Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 220 г
2. 2 PrunesҚаптамa 200 г ≈ $3.50 35 г
3. 3 Carrots≈ $1.50 кг үшін 90 г
4. 4 Onions≈ $1.60 кг үшін 70 г
5. 5 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
6. 6 Mustard 12 г
7. 7 Dry red wineҚаптамa 750 мл ≈ $9.00 60 мл
8. 8 Sunflower oil 10 мл
9. 9 Salt 2 г
10. 10 Ground black pepper 1 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Сиыр етін құрғатып, тұз, қара бидай және дижон горчицасымен жуып, жайылып қойыңыз.

2. Қазанға май қыздырып, етті 2–3 минуттан соң қызыл қымылғанша қуырыңыз.

3. Сәбізді үлкен бұрыштарға, пиязды жіңішке таспаларға, қызылшақты басыңыз.

4. Жусан мен сәбізді пішікке салып, үстіне етті қойыңыз, қызыл қымызды құйыңыз.

5. Пішікті фольгамен жабып, 170 °C температурада 2 сағат қуырыңыз.

6. Фольганы алып, етті үсті қызарып, ет вилкамен жеңіл тесіледі дегенге дейін 15–20 минут қуырыңыз.

7. Етке 10 минут тұруға беріңіз, сосын талшық бойымен кесіңіз.