Bal ve Kaymak Kremlili Fındıklı Medeni Tört
Yumuşacık ev yapımı bal törtü, ince katmanları, zengin kaymak kremi ve kıyılmış fındıkla. Gece boyu buzdolabında dinlendikten sonra katmanlar yumuşar ve kesimi kolay olur.
- Süre
- 3 sa
- Porsiyon
- 503 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.63
- Protein
- 8 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 40 g
- 2 Honey 14 g
- 3 Sugar 20 g
- 4 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,2 adet
- 5 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 8 g
- 6 Baking soda 1 g
- 7 Sour cream 25%paket 300 g ≈ $2.00 45 g
- 8 Walnutspaket 150 g ≈ $4.00 8 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
10 g şekeri bal ve tereyağıyla su banyosunda 4–5 dakika karıştırarak pürüzsüz hale getirin.
Sodyumu ekleyin, 1 dakika köpürene kadar ısıtın, ardından ateşten alın ve 5 dakika soğutun.
Yumurtayı ve unu katın, yumuşak bir hamur elde edin ve katmanlar için ince parçalara ayırın.
Her katmanı kağıt kağıdı üzerine yayıp, 180 °C’de 4–6 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Kalan hamur artıklarını 3–4 dakika fırında kurutup, ince kırıntı haline getirin.
Kaymağı kalan şekerle 2–3 dakika mikserle pürüzsüz krem haline getirin.
Katmanları kremle kaplayın, kıyılmış fındık serpin, üstünü ve yanlarını kırıntılarla kaplayın.
Törtü en az 8 saat buzdolabında dinlendirin, katmanların yumuşaması ve kremi emmesi için.
İpuçları
- Neden böyle
- Melt the honey and butter in a water bath, so the sugar dissolves evenly and nothing burns. Over direct heat it scorches and turns bitter.
- Yerine ne koyulur
- Instead of walnuts, use hazelnuts (10 g) or cashews (7 g). Swap the sour cream for 10% cream (40 g), but the filling will be less thick.
- Sık yapılan hatalar
- The layers come out raw if you don't wait for a golden color. They will be dense and won't soak up the cream.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps 3 days in the fridge. Warm in the microwave for 20 seconds, covering the plate. Don't freeze, the cream will separate.
- Yanında ne gider
- Serve at a birthday with tea or coffee, cutting the portions ahead so the crumbs don't fall off.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.