Torta al Miele con Crema alla Panna Acida e Noci
Una soffice torta casalinga al miele con strati sottili, ricoperta da una crema alla panna acida e noci tritate. Dopo una notte in frigorifero, gli strati si ammorbidiscono e si tagliano perfettamente.
- Tempo
- 3 h
- Porzione
- 503 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.63
- Proteina
- 8 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 40 g
- 2 Honey 14 g
- 3 Sugar 20 g
- 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,2 pz
- 5 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 8 g
- 6 Baking soda 1 g
- 7 Sour cream 25%confezione 300 g ≈ $2.00 45 g
- 8 Walnutsconfezione 150 g ≈ $4.00 8 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Fondere 10 g di zucchero con miele e burro a bagnomaria, mescolando per 4–5 minuti fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il bicarbonato, riscaldare per 1 minuto fino a quando non si forma la schiuma, poi togliere dal fuoco e raffreddare per 5 minuti.
Incorporare l'uovo e la farina, impastare fino a ottenere un panetto morbido e dividerlo in porzioni sottili per gli strati.
Stendere ogni strato su carta da forno e cuocere a 180 °C per 4–6 minuti fino a doratura.
Asciugare in forno gli avanzi di impasto per 3–4 minuti, poi ridurli in briciole fini.
Montare la panna acida con lo zucchero rimasto per 2–3 minuti fino a ottenere una crema liscia.
Spalmare la crema tra gli strati, cospargere di noci tritate e ricoprire il bordo e il top con le briciole.
Mantenere la torta in frigorifero almeno 8 ore affinché gli strati si ammorbidiscano e assorbano la crema.
Consigli
- Perché così
- Melt the honey and butter in a water bath, so the sugar dissolves evenly and nothing burns. Over direct heat it scorches and turns bitter.
- Sostituzioni
- Instead of walnuts, use hazelnuts (10 g) or cashews (7 g). Swap the sour cream for 10% cream (40 g), but the filling will be less thick.
- Errori comuni
- The layers come out raw if you don't wait for a golden color. They will be dense and won't soak up the cream.
- Conservare e riscaldare
- Keeps 3 days in the fridge. Warm in the microwave for 20 seconds, covering the plate. Don't freeze, the cream will separate.
- Servire con
- Serve at a birthday with tea or coffee, cutting the portions ahead so the crumbs don't fall off.
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