Медовий торт зі сметановою глазур’ю та горіхами
Домашній м’який медовий торт з тонкими коржами, багатим сметановим кремом і подрібненими горіхами. Після охолодження в холодильнику протягом ночі коржі стають м’якшими і добре ріжуться.
- Час приготування
- 3 год
- Порція
- 503 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.63
- Білок
- 8 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 40 г
- 2 Honey 14 г
- 3 Sugar 20 г
- 4 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,2 шт
- 5 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 8 г
- 6 Baking soda 1 г
- 7 Sour cream 25%упаковка 300 г ≈ $2.00 45 г
- 8 Walnutsупаковка 150 г ≈ $4.00 8 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
На водяній бані розтопити 10 г цукру з медом і вершковим маслом, помішуючи 4–5 хвилин до однорідності.
Додати соду, прогріти 1 хвилину до появи піни, зняти з вогню та охолодити 5 хвилин.
Вмішати яйце та борошно, замісити м’яке тісто і розділити на тонкі шматочки для коржів.
Розкотити кожен корж на пергаментному папері та випікати при 180 °C по 4–6 хвилин до золотистого кольору.
Залишки тіста підсушити у духовці 3–4 хвилини, подрібнити на крошку.
Збити сметану з рештою цукру міксером 2–3 хвилини до гладкого крему.
Помазати коржі кремом, посипати подрібненими горіхами, верх і боки покрити крошкою.
Покласти торт у холодильник мінімум на 8 годин, щоб коржі пропитались і стали м’якшими.
Поради
- Чому так
- Melt the honey and butter in a water bath, so the sugar dissolves evenly and nothing burns. Over direct heat it scorches and turns bitter.
- Чим замінити
- Instead of walnuts, use hazelnuts (10 g) or cashews (7 g). Swap the sour cream for 10% cream (40 g), but the filling will be less thick.
- Де помиляються
- The layers come out raw if you don't wait for a golden color. They will be dense and won't soak up the cream.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps 3 days in the fridge. Warm in the microwave for 20 seconds, covering the plate. Don't freeze, the cream will separate.
- З чим подати
- Serve at a birthday with tea or coffee, cutting the portions ahead so the crumbs don't fall off.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.