Медовый торт со сметанным кремом и орехами

1. 1 Мука пшеничная 40 г
2. 2 Мёд 14 г
3. 3 Сахар 20 г
4. 4 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,2 шт
5. 5 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 8 г
6. 6 Сода пищевая 1 г
7. 7 Сметана 25%упаковка 300 г ≈ $2.00 45 г
8. 8 Грецкие орехиупаковка 150 г ≈ $4.00 8 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. На водяной бане растопить 10 г сахара с мёдом и сливочным маслом⁵, помешивая 4–5 минут до однородности.

2. Добавить соду, прогреть 1 минуту до пены, снять с огня и остудить 5 минут.

3. Вмешать яйцо⁴ и муку, замесить мягкое тесто и разделить на тонкие части для коржей.

4. Раскатать коржи на пергаменте и выпекать при 180 °C по 4–6 минут до золотистого цвета.

5. Обрезки коржей подсушить в духовке 3–4 минуты и измельчить в крошку.

6. Сметану⁷ взбить миксером с оставшимся сахаром 2–3 минуты до гладкого крема.

7. Промазать коржи кремом, посыпать рублёными орехами, верх и бока покрыть крошкой.

8. Убрать торт в холодильник минимум на 8 часов, чтобы коржи пропитались и стали мягкими.