Tort ciemieniowy z miodem, kremem śmietanowym i orzechami
Domowy miękki tort ciemieniowy z cienkimi warstwami, bogatym kremem śmietanowym i posiekanymi orzechami. Po przestudzeniu w lodówce przez noc warstwy stają się miękkie i pięknie się kroją.
- Czas gotowania
- 3 godz.
- Porcja
- 503 kcal
- Składniki
- ≈ $0.63
- Białko
- 8 g
Składniki
- 1 Wheat flour 40 g
- 2 Honey 14 g
- 3 Sugar 20 g
- 4 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,2 szt.
- 5 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 8 g
- 6 Baking soda 1 g
- 7 Sour cream 25%opakowanie 300 g ≈ $2.00 45 g
- 8 Walnutsopakowanie 150 g ≈ $4.00 8 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Na łaźni wodnej stopić 10 g cukru z miodem i masłem, mieszając przez 4–5 minut do uzyskania jednorodnej masy.
Dodać sody, podgrzać 1 minutę do piany, zdjąć z ognia i ostudzić przez 5 minut.
Wymieszać jajko i mąkę, uformować miękkie ciasto i podzielić na cienkie porcje na warstwy.
Rozwałkować każdą warstwę na papierze do pieczenia i piec w temperaturze 180 °C przez 4–6 minut do złocistego koloru.
Resztki ciasta wysuszyć w piekarniku przez 3–4 minuty, a następnie zmielić na drobną krupkę.
Zbić śmietanę z pozostałym cukrem mikserem przez 2–3 minuty do gładkiego kremu.
Nakładać krem między warstwy, posypać posiekanymi orzechami, a wierzch i boki pokryć krupką.
Postawić tort do lodówki minimum na 8 godzin, aby warstwy się namoczyły i stały się miękkie.
Porady
- Dlaczego tak
- Melt the honey and butter in a water bath, so the sugar dissolves evenly and nothing burns. Over direct heat it scorches and turns bitter.
- Zamienniki
- Instead of walnuts, use hazelnuts (10 g) or cashews (7 g). Swap the sour cream for 10% cream (40 g), but the filling will be less thick.
- Częste błędy
- The layers come out raw if you don't wait for a golden color. They will be dense and won't soak up the cream.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps 3 days in the fridge. Warm in the microwave for 20 seconds, covering the plate. Don't freeze, the cream will separate.
- Z czym podać
- Serve at a birthday with tea or coffee, cutting the portions ahead so the crumbs don't fall off.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.