Kıvırcık Şekerli Baharatlı Bal Peyniri Çikolatalı Kurabiye (Limon Glazuru)
Yoğun, çiğnemeli bal peyniri çikolatalı kurabiyeler, tarçın, kimyon ve çilek baharatlarıyla aromalı, üstü ekşi limon glazuru ile kaplı. Şekli iyi korur—Noel ağacı süsleri veya çayla tüketmek için mükemmel.
- Süre
- 1 sa 20 dk
- Porsiyon
- 774 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.36
- Protein
- 13 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 80 g
- 2 Honey 25 g
- 3 Sugar 20 g
- 4 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 25 g
- 5 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,5 adet
- 6 Baking soda 1 g
- 7 Cinnamon 1 g
- 8 Ground ginger 1 g
- 9 Cloves tadına göre
- 10 Cocoa powder 4 g
- 11 Powdered sugar 25 g
- 12 Lemon≈ $4.70 kg başına 10 g
- 13 Salt tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Bal, şeker ve tereyağıyı düşük ateşte 3–4 dakika ısıtarak şekerin erimesine izin ver, kaynatma, sonra hafif soğut.
Un, kabartma tozu, kakao tozu, tarçın, kimyon, çilek tozu ve tuzu bir kapta karıştır.
Isıtılarak soğutulan bal karışımını dök, yumurta ekleyip yoğun bir hamur elde et.
Hamuru 20 dakika buzdolabında soğut, ardından 4–5 mm kalınlığında yassılaştır ve şekillendir.
180 °C’de 10–12 dakika pişir, yüzeyi kuruduğunda ve kenarları hafif kahverengi olduğunda fırından çıkart, soğut.
Toz şekeri birkaç damla limon suyuyla karıştırıp kalın bir glazur elde et, soğuk kurabiyelere damlat.
İpuçları
- Neden böyle
- Heat the honey with the sugar so the sugar dissolves completely and no crystals are left in the dough. If it doesn't dissolve, the cookies will be lumpy.
- Yerine ne koyulur
- Instead of honey, take 11 g of liquid fruit syrup, but the cookies will be less aromatic. Instead of cocoa powder, add 1.8 g of chocolate powder.
- Sık yapılan hatalar
- Roll the dough thin, otherwise the cookies won't dry out inside and will be soft. Check doneness: the surface should be dry and the edges slightly dark.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in an airtight container for 5 days. Warm for 10 seconds in the microwave so the glaze doesn't crack. Don't freeze.
- Yanında ne gider
- Serve with hot rosehip tea at New Year or on a child's birthday.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.