Biscuits de pain d'épices miel épicés au glaçage citronné

1. 1 Wheat flour 80 g
2. 2 Honey 25 g
3. 3 Sugar 20 g
4. 4 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 25 g
5. 5 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
6. 6 Baking soda 1 g
7. 7 Cinnamon 1 g
8. 8 Ground ginger 1 g
9. 9 Cloves au goût
10. 10 Cocoa powder 4 g
11. 11 Powdered sugar 25 g
12. 12 Lemon≈ $4.70 par kg 10 g
13. 13 Salt au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faites chauffer le miel, le sucre et le beurre à feu doux pendant 3–4 minutes jusqu’à dissolution du sucre, puis laissez tiédir légèrement.

2. Mélangez la farine, la levure, le cacao, la cannelle, le gingembre moulu, les clous de girofle et le sel.

3. Incorporez le mélange miel tiède, ajoutez l’œuf et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte ferme.

4. Réfrigérez la pâte 20 minutes, puis étalez-la sur 4–5 mm d’épaisseur et découpez des formes.

5. Enfournez à 180 °C pendant 10–12 minutes jusqu’à ce que la surface soit sèche et les bords légèrement dorés, puis laissez refroidir.

6. Mélangez le sucre glace avec quelques gouttes de jus de citron pour obtenir un glaçage épais, et nappez les biscuits refroidis.