Gewürztes Honig-Lebkuchen mit Zitronenguss

1. 1 Weizenmehl 80 g
2. 2 Honig 25 g
3. 3 Zucker 20 g
4. 4 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 25 g
5. 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,5 Stk.
6. 6 Natron 1 g
7. 7 Zimt 1 g
8. 8 Ingwer, gemahlen 1 g
9. 9 Nelken nach Geschmack
10. 10 Kakaopulver 4 g
11. 11 Puderzucker 25 g
12. 12 Zitrone≈ $4.70 pro kg 10 g
13. 13 Salz nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Honig, Zucker und Butter⁴ bei niedriger Hitze 3–4 Minuten erwärmen, bis sich der Zucker löst, leicht abkühlen lassen.

2. Mehl, Backpulver, Kakao, Zimt, Ingwer, Nelkenpulver und Salz vermischen.

3. Die warme Honigmischung unterrühren, das Ei hinzufügen und zu einem festen Teig kneten.

4. Den Teig 20 Minuten kaltstellen, dann auf 4–5 mm Dicke ausrollen und ausstechen.

5. Bei 180 °C 10–12 Minuten backen, bis die Oberfläche trocken ist und die Ränder leicht bräunen, dann abkühlen lassen.

6. Puderzucker mit ein paar Tropfen Zitronensaft¹² zu einem dicken Guss verrühren und über die abgekühlten Lebkuchen träufeln.