Biscoitos de Mel e Gengibre Especiados com Cobertura de Limão

1. 1 Wheat flour 80 g
2. 2 Honey 25 g
3. 3 Sugar 20 g
4. 4 Butterpacote 180 g ≈ 199 ₽ 25 g
5. 5 Eggspacote 10 unidades ≈ 109 ₽ 0,5 unidades
6. 6 Baking soda 1 g
7. 7 Cinnamon 1 g
8. 8 Ground ginger 1 g
9. 9 Cloves a gosto
10. 10 Cocoa powder 4 g
11. 11 Powdered sugar 25 g
12. 12 Lemon≈ 215 ₽ por kg 10 g
13. 13 Salt a gosto

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Aqueça o mel, o açúcar e a manteiga em fogo baixo por 3–4 minutos até o açúcar dissolver, sem ferver, e deixe esfriar um pouco.

2. Misture a farinha, o fermento em pó, o cacau, a canela, o gengibre em pó, a cravinho e o sal.

3. Adicione a mistura quente de mel, acrescente o ovo e sovite até formar uma massa firme.

4. Leve a massa à geladeira por 20 minutos, depois estenda-a com 4–5 mm de espessura e corte em formas.

5. Asse em forno preaquecido a 180°C por 10–12 minutos até a superfície secar e as bordas ficarem levemente douradas, depois deixe esfriar.

6. Misture açúcar glas com algumas gotas de suco de limão até formar um glaze espesso e pingue sobre os biscoitos frios.