Pyszne cynamonowo-imbirowo-gwoździowe pierniczki miodowe z cytrynową polewą
Gęste, soczyste pierniczki miodowe z cynamonem, imbirem i gwoździą, polewane kwaśną cytrynową polewą. Trzymają kształt idealnie – doskonałe na choinkowe ozdoby i do herbaty.
- Czas gotowania
- 1 godz. 20 min
- Porcja
- 774 kcal
- Składniki
- ≈ $0.36
- Białko
- 13 g
Składniki
- 1 Wheat flour 80 g
- 2 Honey 25 g
- 3 Sugar 20 g
- 4 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 25 g
- 5 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,5 szt.
- 6 Baking soda 1 g
- 7 Cinnamon 1 g
- 8 Ground ginger 1 g
- 9 Cloves do smaku
- 10 Cocoa powder 4 g
- 11 Powdered sugar 25 g
- 12 Lemon≈ $4.70 za kg 10 g
- 13 Salt do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Rozgrzej miód, cukier i masło na małym ogniu przez 3–4 minuty, aż cukier się rozpuści, nie dopuszczając do wrzenia, a następnie nieco ostudź.
Przesiękaj i wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, kakao, cynamon, imbir, gwoździę i sól.
Wlej ciepłą miodową mieszankę, dodaj jajko i wyrobione gęste ciasto.
Ochłodź ciasto w lodówce przez 20 minut, a następnie rozwałkuj na grubość 4–5 mm i wycinaj kształty.
Piecz w temperaturze 180 °C przez 10–12 minut, aż powierzchnia będzie sucha, a brzegi lekko zrumienione, następnie ostudź.
Wymieszaj cukier puder z kilkoma kroplami soku cytrynowego do uzyskania gęstej polewy i polej ostudzone pierniczki.
Porady
- Dlaczego tak
- Heat the honey with the sugar so the sugar dissolves completely and no crystals are left in the dough. If it doesn't dissolve, the cookies will be lumpy.
- Zamienniki
- Instead of honey, take 11 g of liquid fruit syrup, but the cookies will be less aromatic. Instead of cocoa powder, add 1.8 g of chocolate powder.
- Częste błędy
- Roll the dough thin, otherwise the cookies won't dry out inside and will be soft. Check doneness: the surface should be dry and the edges slightly dark.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in an airtight container for 5 days. Warm for 10 seconds in the microwave so the glaze doesn't crack. Don't freeze.
- Z czym podać
- Serve with hot rosehip tea at New Year or on a child's birthday.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.