Noel Meyveli Ştoleni
Yoğurtlu bir hamurdan yapılan, kuru üzüm, kuru kayısı, badem ve tereyağıyla dolu zengin bir kek. Tatını derinleştirmek için önceden pişirmek daha iyidir.
- Süre
- 3 sa
- Porsiyon
- 791 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.22
- Protein
- 13 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 70 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 35 ml
- 4 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 35 g
- 5 Sugar 15 g
- 6 Raisinspaket 200 g ≈ $2.40 20 g
- 7 Dried apricotspaket 200 g ≈ $3.80 15 g
- 8 Almondspaket 150 g ≈ $4.00 12 g
- 9 Lemon≈ $4.70 kg başına 8 g
- 10 Powdered sugar 10 g
- 11 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Sıcak sütü maya, 5 g şeker ve bir kaşık unla karıştır, köpürene kadar 10 dakika beklet.
Geriye kalan unu, şekeri, tuzu ve 15 g yumuşak tereyağı ekleyip, sert bir hamur elde edene kadar yoğur.
Kuru üzümü, doğranmış kuru kayısıyı, kıyılmış bademi ve ince doğranmış limon kabuğunu kat.
Hamuru kapatıp, yaklaşık iki katına şişene kadar 60–70 dakika beklet.
Kenarları üst üste gelecek şekilde oval bir şekil verip, fırın tepsisine al.
170 °C’de 45–50 dakika pişir, çubuk kuru çıkana kadar.
Sıcak ştoleni geriye kalan tereyağı (20 g) ile silip, bolca pudra şekeri ser.
İpuçları
- Neden böyle
- Activate the yeast in warm milk (35–40 °C) so you don't kill it and the fermentation speeds up. Cold milk will slow the rise of the dough.
- Yerine ne koyulur
- Use prunes (8 g) instead of dried apricots, but cut them larger. Replace the almonds with walnuts (7 g), but chop them coarser for crunch.
- Sık yapılan hatalar
- The dough won't rise if the yeast is old or the milk is hot. Check for foam after 10 minutes, and if there is none, repeat the activation.
- Saklama ve ısıtma
- Keep for 3 days in the fridge, wrapped in cling film. Warm for 10 minutes at 150 °C, wrapped in foil.
- Yanında ne gider
- Serve with tea or coffee on a festive table, cut into slices. You can also add it to a fruit dessert.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.