Жаңа жылдық жемісті штоллен

1. 1 Wheat flour 70 г
2. 2 Dry yeast 2 г
3. 3 Milk 2.5%Қаптамa 930 мл ≈ $0.88 35 мл
4. 4 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 35 г
5. 5 Sugar 15 г
6. 6 RaisinsҚаптамa 200 г ≈ $2.40 20 г
7. 7 Dried apricotsҚаптамa 200 г ≈ $3.80 15 г
8. 8 AlmondsҚаптамa 150 г ≈ $4.00 12 г
9. 9 Lemon≈ $4.70 кг үшін 8 г
10. 10 Powdered sugar 10 г
11. 11 Salt 1 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Жылуланған сүтке 5 г қант пен 1 ас қасық ұн қосып, 10 минутқа қойып, көбіктей қоюға жеткізеді.

2. Қалған ұнды, қантты, тұзды және 15 г ерітілген майды қосып, салқын тесто жаса.

3. Құрғақ жүзімді, тоқымаланған жусанды, ұсақталған жартылай, және лимонның жіңішке жуандырылған қабығын қосып араластыр.

4. Тестоны жабып, 60–70 минутқа қойып, екі есеге дейін көбейтуге жеткізеді.

5. Овальды пішінге келтіріп, бұрышты қосып, пісіруге арналған қағазға сал.

6. 170 °C температурада 45–50 минут пісіріп, сүзік таза шығуға дейін пісіреді.

7. Жылуланған штолленді қалған 20 г маймен сүртіп, сахарлы пудрамен жуан жайып алады.