Antipasto

1. 1 Eggplant≈ $4.33 per kg 85 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 per kg 50 g
3. 3 Feta or brined cheeseconfezione 200 g ≈ $3.00 35 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
5. 5 Sunflower oil 10 ml
6. 6 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Pre-riscalda il forno a 180°C (350°F).

2. Taglia il peperone a metà e cuocilo in forno per 15–20 minuti.

3. Taglia le melanzane a fette³ spesse.

4. Friggi le fette³ di melanzana in olio di girasole fino a renderle morbide.

5. Tritta finemente il peperone grigliato, la feta³ e l’aglio.

6. Frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia e vellutata.

7. Disponi una fetta³ di melanzana su un piatto, ricoprila con la crema e chiudi con un'altra fetta.