Tzatziki de Jardin

1. 1 Eggplant≈ $4.33 par kg 85 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 par kg 50 g
3. 3 Feta or brined cheesepaquet 200 g ≈ $3.00 35 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
5. 5 Sunflower oil 10 ml
6. 6 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).

2. Coupez le poivron en deux et faites-le griller 15–20 minutes.

3. Découpez l’aubergine en rondelles épaisses.

4. Faites revenir les rondelles d’aubergine à la poêle dans de l’huile de tournesol jusqu’à tendreté.

5. Hachez finement le poivron grillé, la feta³ et l’ail.

6. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.

7. Déposez une rondelle d’aubergine sur une assiette, étalez la dip au centre, puis recouvrez avec une autre rondelle.