Garten-Dip mit Auberginen und Paprika

1. 1 Aubergine≈ $4.33 pro kg 85 g
2. 2 Paprika≈ $6.00 pro kg 50 g
3. 3 Feta / WeißkäsePackung 200 g ≈ $3.00 35 g
4. 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
5. 5 Sonnenblumenöl 10 ml
6. 6 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2. Den Paprika² halbieren und 15–20 Minuten im Ofen rösten.

3. Den Auberginen¹ in Scheiben schneiden.

4. Die Auberginenscheiben¹ in Sonnenblumenöl in der Pfanne goldbraun braten, bis sie weich sind.

5. Den gerösteten Paprika², den Feta³ und den Knoblauch⁴ fein hacken.

6. Alles pürieren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.

7. Eine Auberginenscheibe¹ auf einen Teller legen, den Dip daraufgeben und mit einer zweiten Scheibe bedecken.