Pasta de Horta (Dip de Berinjela e Pimentão)

1. 1 Eggplant≈ $4.33 por kg 85 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 por kg 50 g
3. 3 Feta or brined cheesepacote 200 g ≈ $3.00 35 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
5. 5 Sunflower oil 10 ml
6. 6 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Aqueça o forno a 180°C (350°F).

2. Corte o pimentão ao meio e asse por 15–20 minutos.

3. Fatie a berinjela em rodelas.

4. Refogue as rodelas de berinjela em óleo de girassol até ficarem macias.

5. Pique o pimentão assado, o queijo feta³ e o alho em pedaços pequenos.

6. Bata a mistura até ficar cremosa e homogênea.

7. Coloque uma fatia de berinjela no prato, cubra com o dip e tampe com outra fatia.