Ensalada de Berenjena y Pimiento con Queso Feta (Dip de Jardín)

1. 1 Eggplant≈ $4.33 por kg 85 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 por kg 50 g
3. 3 Feta or brined cheesepaquete 200 g ≈ $3.00 35 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
5. 5 Sunflower oil 10 ml
6. 6 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2. Corta el pimiento por la mitad y áselo 15–20 minutos.

3. Corta la berenjena en rodajas gruesas.

4. Dora las rodajas de berenjena en aceite de girasol hasta que estén tiernas.

5. Pica el pimiento asado, el queso feta³ y el ajo en trozos pequeños.

6. Tritura la mezcla hasta obtener una textura cremosa y suave.

7. Coloca una rodaja de berenjena en un plato, añade el dip encima y cubre con otra rodaja.