Soğanlı Peynirli Pancar Kurabiyesi (Svekolka)

1. 1 Beetroot≈ $2.50 kg başına 120 g
2. 2 Balsamic vinegar 5 ml
3. 3 Walnutspaket 150 g ≈ $4.00 15 g
4. 4 Plain yogurtpaket 300 g ≈ $2.19 30 g
5. 5 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 2 g
6. 6 White breadpaket 350 g ≈ $1.44 14 g
7. 7 Prepared horseradish 1 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
9. 9 Olive oil 6 ml
10. 10 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Pancarı kabuklu olarak 40–50 dakika yumuşayana kadar kaynat, soy, büyük rendeyle rendele, balzamik sirke ekleyip suyunu süz.

2. Sarımsağı ince doğrayıp 1–2 dakika zeytinyağında kavur.

3. Ekmeği suda ıslat, suyunu sık, fındık, hardal, tuz ve sarımsağın yarısından bir kısmıyla blenderda püre haline getir.

4. Yoğurdu ince doğranmış yeşil soğan ve kalan sarımsakla karıştır.

5. Pastane halkasının tabanını pancarın yarısıyla döşe.

6. Üzerine ekmek kremini serp, ardından yoğurt karışımını ekle.

7. Kalan pancarı, yeşil soğan ve fındıkla kapat, 20 dakika buzdolabında soğut.

Kısacası

• Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.