Havuçla Kuru Kayısı ve Cevizli Salata
Yumuşak pişmiş havuç, kuru kayısı, ceviz ve sarımsakla hazırlanan hafif tatlı bir vegan salata. Sade bir zeytinyağı sosu ile zengin ve kremsi bir lezzet sunar, sütlü ürünler olmadan.
- Süre
- 50 dk
- Porsiyon
- 389 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.70
- Protein
- 7 g
Malzemeler
- 1 Beetroot≈ $2.50 kg başına 180 g
- 2 Prunespaket 200 g ≈ $3.50 35 g
- 3 Walnutspaket 150 g ≈ $4.00 20 g
- 4 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
- 6 Lemon≈ $4.70 kg başına 15 g
- 7 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Havucu yıkayın, suyla kaplayın ve 40–50 dakika yumuşayana kadar kaynatın. Soğutup kabuklarını soyun.
Kuru kayısıları sıcak suda 10 dakika bekletin, süzün ve şeritler halinde doğrayın.
Havucu büyük rendeyle rendeyin, sarımsağı doğrayın ve cevizleri kaba kırmak için bıçakla parçalayın.
Havucu, kuru kayısıları, sarımsağı ve cevizleri bir kasede karıştırın.
Zeytinyağı ve limon suyu ile sulandırın, tuzlayın ve karıştırın. Salatayı servis etmeden önce 10 dakika bekletin.
İpuçları
- Neden böyle
- Boil the beet in its skin so it does not darken and keeps as much juice as possible. If you cut it raw, it turns watery and loses flavor.
- Yerine ne koyulur
- Replace the prunes with dried apricots (35 g), but cut the oil to 8 g because they are drier. Swap the walnuts for pine nuts (20 g), though the taste will be sharper.
- Sık yapılan hatalar
- If the salad is too sour, you added too much lemon or did not let it rest for 10 minutes. The flavor will balance out on its own.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps for 3 days in the fridge, but it is best eaten within 2 days. Portion it and reheat in the microwave for 1 minute with a lid.
- Yanında ne gider
- Serve with a slice of rye bread or as a side to boiled chicken for lunch.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.