Tarte apéritive à la betterave 'Svekla'

1. 1 Beetroot≈ $2.50 par kg 70 g
2. 2 Balsamic vinegar 20 ml
3. 3 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 7 g
4. 4 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.10 30 g
5. 5 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 2 g
6. 6 White breadpaquet 350 g ≈ $1.41 14 g
7. 7 Prepared horseradish au goût
8. 8 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
9. 9 Olive oil 6 ml
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Sunflower oil 7 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire cuire la betterave dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elle soit tendre, l’éplucher et la râper à la râpe à trous. Mélanger avec du vinaigre balsamique et laisser égoutter.

2. Couper les gousses d’ail en deux, enlever les germes, et les faire revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’elles ramollissent.

3. Mixez les noix, une partie du pain (préalablement trempé et égoutté), l’huile, le sel et le raifort au mixeur.

4. Mélanger le yaourt avec l’aneth haché, le sel et l’ail poêlé.

5. Tapisser le fond d’un moule à charnière avec la moitié de la betterave râpée.

6. Étaler la préparation au pain sur la betterave, en réservant un peu pour la garniture. Parsemer de noix.

7. Recouvrir du reste de betterave, d’aneth et de noix. Laisser reposer au frigo 20 minutes.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.