Rote-Bete-Vorspeisentorte "Swekolka"

1. 1 Rote Bete≈ $2.50 pro kg 120 g
2. 2 Balsamico-Essig 5 ml
3. 3 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 15 g
4. 4 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.19 30 g
5. 5 DillPackung 50 g ≈ $1.80 2 g
6. 6 WeißbrotPackung 350 g ≈ $1.44 14 g
7. 7 Tafelmeerrettich 1 g
8. 8 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
9. 9 Olivenöl 6 ml
10. 10 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Rote¹ Bete mit Schale 40–50 Minuten weichkochen, schälen, grob reiben, mit Balsamico-Essig beträufeln und den Saft abtropfen lassen.

2. Den Knoblauch⁸ in Olivenöl 1–2 Minuten anbraten.

3. Das Brot in Wasser einweichen, ausdrücken, mit Nüssen, Meerrettich, Salz und etwas Knoblauch⁸ im Mixer zu einer cremigen Masse pürieren.

4. Den Joghurt mit fein gehacktem Dill⁵ und dem restlichen Knoblauch⁸ vermengen.

5. Den Boden eines Springforms mit der Hälfte der Rote¹ Bete auslegen.

6. Mit der Brotcreme bedecken, dann den Joghurt darübergeben.

7. Mit der restlichen Rote¹ Bete, Dill⁵ und Nüssen bestreuen und 20 Minuten kaltstellen.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.