Torta Fria de Beterraba 'Svekla'

1. 1 Beetroot≈ $2.50 por kg 70 g
2. 2 Balsamic vinegar 20 ml
3. 3 Walnutspacote 150 g ≈ $4.00 7 g
4. 4 Plain yogurtpacote 300 g ≈ $2.10 30 g
5. 5 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 2 g
6. 6 White breadpacote 350 g ≈ $1.41 14 g
7. 7 Prepared horseradish a gosto
8. 8 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
9. 9 Olive oil 6 ml
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Sunflower oil 7 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Cozinhe a beterraba em água com sal até ficar macia, descasque e rale em ralo grosso. Tempere com vinagre balsâmico e deixe escorrer.

2. Corte os dentes de alho ao meio, retire os brotos e refogue em óleo até ficarem macios.

3. Triture no liquidificador nozes, metade do pão (deixado de molho e escorrido), óleo, sal e raiz-forte preparada.

4. Misture o iogurte com endro picado, sal e alho refogado.

5. Forre o fundo de um molde desmontável com metade da beterraba ralada.

6. Espalhe o creme de pão sobre a beterraba, reservando um pouco para decorar, e polvilhe com nozes.

7. Cubra com a beterraba restante, endro e nozes, e leve à geladeira por 20 minutos.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.