Tarta fría de remolacha 'Svekla'

1. 1 Beetroot≈ $2.50 por kg 70 g
2. 2 Balsamic vinegar 20 ml
3. 3 Walnutspaquete 150 g ≈ $4.00 7 g
4. 4 Plain yogurtpaquete 300 g ≈ $2.10 30 g
5. 5 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 2 g
6. 6 White breadpaquete 350 g ≈ $1.41 14 g
7. 7 Prepared horseradish al gusto
8. 8 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
9. 9 Olive oil 6 ml
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Sunflower oil 7 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Hierve la remolacha en agua con sal hasta que esté tierna, pélala y rállala en un rallador grueso. Mezcla con vinagre balsámico y deja escurrir el líquido.

2. Corta los dientes de ajo por la mitad, retira los brotes y sofríe en aceite hasta que estén blandos.

3. Tritura en la batidora nueces, la mitad del pan (previamente remojado y escurrido), aceite, sal y rábano picante.

4. Mezcla el yogur con eneldo picado, sal y el ajo sofrito.

5. Forra el fondo de un molde desmontable con la mitad de la remolacha rallada.

6. Extiende la mezcla de pan sobre la remolacha, reservando un poco para decorar, y espolvorea nueces.

7. Cubre con la remolacha restante, eneldo y nueces. Refrigera 20 minutos.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.