Tarta fría de remolacha 'Svekolka'

1. 1 Beetroot≈ $2.50 por kg 120 g
2. 2 Balsamic vinegar 5 ml
3. 3 Walnutspaquete 150 g ≈ $4.00 15 g
4. 4 Plain yogurtpaquete 300 g ≈ $2.19 30 g
5. 5 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 2 g
6. 6 White breadpaquete 350 g ≈ $1.44 14 g
7. 7 Prepared horseradish 1 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
9. 9 Olive oil 6 ml
10. 10 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cocina la remolacha con piel 40–50 minutos hasta que esté tierna, pélala, rállala grueso, añade vinagre balsámico y deja escurrir el jugo.

2. Pica el ajo y dóralo en aceite de oliva 1–2 minutos.

3. Remoja el pan en agua, escúrrelo bien, tritúralo en la batidora con nueces, jengibre, sal y parte del ajo hasta obtener una crema.

4. Mezcla el yogur con eneldo picado fino y el ajo restante.

5. Forra el fondo de un molde para tarta con la mitad de la remolacha rallada.

6. Cubre con la crema de pan y encima coloca la mezcla de yogur.

7. Espolvorea el resto de remolacha, eneldo y nueces, y refrigera 20 minutos.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.