Soğuk Haşlanmış Pancar, Domates ve Sarımsak Ezmesi

1. 1 Beetroot≈ $2.50 kg başına 110 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 65 g
3. 3 Tomato pastepaket 140 g ≈ $1.00 4 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
5. 5 Sunflower oil 9 ml
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Bay leaves 1 g
8. 8 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Pancarı soyun ve büyük rende ile rendeleyin, domatesleri küçük küpçük doğrayın, sarımsağı ezin.

2. Pancarı bir tencereye koyun, 50 ml su ekleyin ve kapalı kapak altında 20 dakika yavaş ateşte haşlayın.

3. Domatesleri, domates püresini, zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve bir laurel yaprağını ekleyip karıştırın.

4. Pancarın yumuşayana kadar 10 dakika daha yavaş ateşte haşlayın.

5. Sarımsağı ekleyip karıştırın, ateşi kapatın ve laurel yaprağını çıkarın.

6. Oda sıcaklığına soğumasını bekleyin ve en az 30 dakika buzdolabında soğuk servis için bekletin.

Kısacası

• Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.