Acıbadem Dolması (Acıbadem Çorbası)

1. 1 Eggplant≈ $4.33 kg başına 200 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 100 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 150 g
4. 4 Onions≈ $1.60 kg başına 60 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
6. 6 Cilantropaket 50 g ≈ $1.20 8 g
7. 7 Fresh basilpaket 30 g ≈ $2.50 5 g
8. 8 Sunflower oil 15 ml
9. 9 Thin lavash flatbreadpaket 250 g ≈ $2.50 50 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Chili flakes tadına göre

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Patlıcanı 2 cm küp halinde doğrayın, yarısı kadar tuzlayın ve 15 dakika bekletin; sonra yıkayın ve kuru bir bezle silin.

2. 24 cm çapında bir tencereye yarısı kadar zeytinyağını orta ateşte ısıtın, patlıcanları 8 dakika kızartın ve altın rengi alana kadar kavurun, sonra bir tabakta bekletin.

3. Soğanı yassı yarım halkalar, biberleri 2 cm küpleri halinde doğrayın. Geriye kalan zeytinyağını aynı tencereye ekleyin, soğan ve biberleri 5 dakika yumuşayana kadar kavurun.

4. Domatesleri 2 cm küpleri halinde doğrayın, soğan ve biberlere ekleyin ve kapaklı olmadan 10 dakika haşlayın, domateslerin suyunu vermesini bekleyin.

5. Patlıcanları geri koyun, doğranmış sarımsak, biber tozu ve kalan tuzu ekleyin, kapalı olarak 10 dakika daha haşlayın, patlıcanların yumuşamasına kadar bekleyin.

6. Ateşi kapatın, doğranmış maydanoz ve rezeneyi ekleyin, iyice karıştırın ve lavash ekmeğiyle servis edin.

Kısacası

• Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.