Hava Fırında Patlıcan Mozzarella ve Domates Pastası
Kalın dilimler halinde kesilmiş patlıcanlar, sarımsak-tomat pastası, mozzarella ve parmesan ile hava fırında pişirilir. Yağsız, zengin bir peynir yemeği.
- Süre
- 32 dk
- Porsiyon
- 496 kcal
- Malzemeler
- ≈ $3.40
- Protein
- 25 g
Malzemeler
- 1 Eggplant≈ $4.33 kg başına 250 g
- 2 Salt 2 g
- 3 Olive oil 12 ml
- 4 Tomato pastepaket 140 g ≈ $1.00 35 g
- 5 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
- 6 Mozzarellapaket 125 g ≈ $1.80 80 g
- 7 Parmesanpaket 200 g ≈ $6.00 15 g
- 8 Ground black pepper 1 g
- 9 Fresh basilpaket 30 g ≈ $2.50 5 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Patlıcanı 1,5 cm kalınlığında dilimleyin, tuzlayın ve 10 dakika bekletin; çıkan suyunu süzün.
Dilimleri kağıt havlu ile kurutun, zeytinyağıyla silin ve karabiber ekleyin.
Patlıcanları hava fırın sepetine dizin ve 190°C’de 12 dakika pişirin, yumuşayıncaya ve hafif kahverengi oluncaya kadar.
Domates pastasını doğranmış sarımsak ve 3–4 yemek kaşığı suyla karıştırın, yumuşak ama yayılabilir bir kıvama getirin.
Patlıcanlara sosu sürün, üzerine mozzarella6 dilimlerini yerleştirin ve rendelenmiş parmesan7 serpin.
190°C’de 4 dakika daha pişirin, peynirin eriyip altın rengi alana kadar.
Yırtık bazlığa serpin ve sıcak olarak servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Salt for 10 minutes draws some moisture out of the eggplant, so the rounds brown faster in the air fryer and don't turn watery under the cheese.
- Yerine ne koyulur
- Replace the 80 g of mozzarella with suluguni or a hard cheese: it will melt more densely and taste saltier.
- Sık yapılan hatalar
- A common mistake is putting the cheese on still-firm eggplant; you'll notice a pale center and firm resistance to the fork after the first 12 minutes.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge up to 2 days. Reheat in the air fryer for 3–4 minutes at 180 °C so the cheese melts again.
- Yanında ne gider
- Serve for dinner with a slice of bread or a simple green salad mix.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.