Ягнятина з чесноком, розмарином і картоплею
Свята, сочна запечена ягнятина з маринадом з чесноку, розмарину та лимону, подається з ніжною картоплею, яка пропитується соками.
- Час приготування
- 2 год 10 хв
- Порція
- 768 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $5.01
- Білок
- 41 г
Інгредієнти
- 1 Lambупаковка 600 г ≈ $11.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 220 г
- 2 Garlic≈ $10.00 за кг 8 г
- 3 Fresh rosemaryупаковка 20 г ≈ $2.00 3 г
- 4 Olive oil 12 мл
- 5 Lemon≈ $4.70 за кг 20 г
- 6 Potatoes≈ $2.19 за кг 230 г
- 7 Salt 3 г
- 8 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розігріти духовку до 170 °C. Ягнятину обтерти рушником і зробити неглибокі надрізи ножем.
Змішати оливкову олію, лимонний сік, подрібнений часник, розмарин, сіль і перець. Натерти маринадом ягнятину.
Картоплю нарізати великими шматочками, посолити і викласти навколо м'яса у формі.
Закрити форму фольгою і запекати 90 хвилин при 170 °C.
Зняти фольгу, полити ягнятину соками з форми і запекати ще 25–30 хвилин, поки не утвориться рум'яна скоринка і картопля не стане м'якою.
Дати ягнятині відпочити 10 хвилин, потім нарізати і подати з картоплею.
Поради
- Чому так
- Make the cuts shallow so the meat keeps its juice and stays tender. Deep cuts make the lamb dry.
- Чим замінити
- Instead of rosemary, use 1 tablespoon of dried thyme. If you have no lemon, replace the lemon juice with 15 ml of vinegar.
- Де помиляються
- If the potatoes are underdone and the meat is still a bit raw, the foil came off too early. Check doneness with a knife: the meat should separate easily.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the oven at 160 °C for 20 minutes, covered with foil. Don't freeze.
- З чим подати
- Serve with a simple fresh cabbage and apple salad to lighten the richness of the meat.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.