Сочевичне карі на кокосовому молоці з рисом
Червона сочевиця тушкується з кокосовим молоком, томатами, імбиром і прянощами. Рис і шпинат роблять порцію ситною та збалансованою.
- Час приготування
- 35 хв
- Порція
- 754 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.29
- Білок
- 28 г
Інгредієнти
- 1 Red lentilsупаковка 450 г ≈ $2.40 75 г
- 2 Coconut milkупаковка 400 мл ≈ $2.20 105 мл
- 3 Basmati riceупаковка 500 г ≈ $3.50 50 г
- 4 Tomatoes≈ $4.67 за кг 105 г
- 5 Onions≈ $1.60 за кг 50 г
- 6 Garlic≈ $10.00 за кг 6 г
- 7 Fresh ginger≈ $8.00 за кг 6 г
- 8 Curry powder 3 г
- 9 Turmeric 2 г
- 10 Spinach (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.90 60 г
- 11 Sunflower oil 8 мл
- 12 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Промийте рис, залийте 120 мл води, додайте 1 г солі й варіть під кришкою 15 минут. Залиште під кришкою ще на 5 хвилин.
Промийте сочевицю до прозорої води. Наріжте цибулю й томат, подрібніть часник та імбир.
Розігрійте олію, обсмажте цибулю 4 хвилини до м’якості. Додайте часник, імбир, карі й куркуму, прогрійте 30 секунд.
Додайте томат, сочевицю, кокосове молоко, 180 мл води й 1 г солі. Доведіть до кипіння.
Тушкуйте на слабкому вогні 18–20 хвилин, періодично помішуючи, доки сочевиця не розвариться, а соус не стане густим.
Додайте шпинат і готуйте ще 3 хвилини до повного прогрівання. Подайте карі з рисом.
Поради
- Чому так
- Heat the curry powder and turmeric in the oil for 30 seconds. The spices release their aroma in fat, but they darken and turn bitter quickly if cooked long.
- Чим замінити
- Replace the fresh ginger with 1 g of dry ground ginger, or use regular short-grain rice instead of basmati, the cooking time may be 2–3 minutes longer.
- Де помиляються
- The lentils most often stick to the bottom. If you see dark flakes when stirring and smell a sharp odor, keep the heat low.
- Зберігати й розігрівати
- Keep the curry and rice separate in the fridge for up to 3 days. Reheat the curry on the stove with 1–2 spoonfuls of water, and the rice under a lid or in the microwave.
- З чим подати
- Serve for lunch with slices of fresh tomato or a simple cucumber salad.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.