Ajapsandali

1. 1 Eggplant≈ $4.33 por kg 200 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 por kg 100 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 150 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
6. 6 Cilantropaquete 50 g ≈ $1.20 8 g
7. 7 Fresh basilpaquete 30 g ≈ $2.50 5 g
8. 8 Sunflower oil 15 ml
9. 9 Thin lavash flatbreadpaquete 250 g ≈ $2.50 50 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Chili flakes al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Preparación de las berenjenas: cortar en cubos de 2 cm, salpicar la superficie y dejar 15 minutos para eliminar la amargura; enjuagar y secar.

2. Freír las berenjenas: en una sartén de 24 cm, calentar un poco de aceite a fuego medio y freír durante 8 minutos hasta dorarlas, luego retirar de la sartén.

3. Preparar las verduras: cortar la cebolla en media lunas de 0,5 cm, el pimiento en trozos grandes de 2 cm; freír la cebolla y el pimiento en la misma sartén durante 5 minutos a fuego medio hasta que estén suaves.

4. Añadir los tomates³: cortar tomates en cubos grandes de 2 cm; añadir a la cebolla y al pimiento y cocer 10 minutos a fuego medio hasta que los tomates suelten jugo.

5. Incorporar los ingredientes: volver las berenjenas a la sartén, añadir ajo picado y chile; cocer tapado 10 minutos a fuego medio hasta que estén tiernas y los sabores se fusionen.

6. Fin: retirar del fuego, mezclar cilantro⁶ y albahaca al gusto; sazonar con sal y pimienta si es necesario; servir con lavash.

En resumen

• Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».