Ajapsandali

1. 1 Eggplant≈ $4.33 par kg 200 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 par kg 100 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 par kg 150 g
4. 4 Onions≈ $1.60 par kg 60 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
6. 6 Cilantropaquet 50 g ≈ $1.20 8 g
7. 7 Fresh basilpaquet 30 g ≈ $2.50 5 g
8. 8 Sunflower oil 15 ml
9. 9 Thin lavash flatbreadpaquet 250 g ≈ $2.50 50 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Chili flakes au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparez les aubergines : coupez-les en dés de 2 cm, salez la surface et laissez reposer 15 minutes pour enlever l’amertume ; rincez et séchez.

2. Faites revenir les aubergines : dans une poêle de 24 cm, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen et faites revenir les aubergines 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis retirez-les de la poêle.

3. Préparez les légumes : coupez l’oignon en demi-rondelles de 0,5 cm d’épaisseur et le poivron en gros morceaux de 2 cm ; faites revenir l’oignon et le poivron dans la même poêle 5 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

4. Ajoutez les tomates³ : coupez les tomates en gros dés de 2 cm ; ajoutez-les à l’oignon et au poivron et laissez mijoter 10 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les tomates rendent leur jus.

5. Réunissez les ingrédients : remettez les aubergines dans la poêle, ajoutez l’ail finement haché et le piment ; laissez mijoter à couvert 10 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et les saveurs bien mêlées.

6. Terminez : retirez du feu, ajoutez la coriandre et le basilic à la fin selon votre goût, salez et poivrez si nécessaire ; servez avec du lavash.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».