Adjasandali

1. 1 Eggplant≈ $4.33 par kg 200 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 par kg 100 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 par kg 150 g
4. 4 Onions≈ $1.60 par kg 60 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
6. 6 Cilantropaquet 50 g ≈ $1.20 8 g
7. 7 Fresh basilpaquet 30 g ≈ $2.50 5 g
8. 8 Sunflower oil 15 ml
9. 9 Thin lavash flatbreadpaquet 250 g ≈ $2.50 50 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Chili flakes au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Couper les aubergines en cubes de 2 cm, saupoudrer de la moitié du sel et laisser reposer 15 minutes ; rincer et égoutter.

2. Dans une poêle de 24 cm, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen, faire revenir les aubergines 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis les réserver dans un bol.

3. Émincer l'oignon en demi-anneaux et les poivrons en morceaux de 2 cm. Ajouter le reste de l'huile dans la poêle, faire revenir l'oignon et les poivrons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

4. Couper les tomates³ en cubes de 2 cm, les ajouter aux oignons et poivrons, et laisser mijoter à découvert 10 minutes jusqu'à ce qu'ils rendent leur jus.

5. Remettre les aubergines dans la poêle, ajouter l'ail haché, les flocons de piment et le reste du sel, puis laisser mijoter couvert 10 minutes jusqu'à ce que les aubergines soient tendres.

6. Retirer du feu, incorporer le persil et le basilic hachés, bien mélanger et servir avec du lavash.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».