Ajampsandali

1. 1 Eggplant≈ $4.33 per kg 200 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 per kg 100 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 150 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 60 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
6. 6 Cilantroconfezione 50 g ≈ $1.20 8 g
7. 7 Fresh basilconfezione 30 g ≈ $2.50 5 g
8. 8 Sunflower oil 15 ml
9. 9 Thin lavash flatbreadconfezione 250 g ≈ $2.50 50 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Chili flakes a gusto

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Taglia le melanzane a cubetti da 2 cm, cospargi con metà del sale e lascia riposare per 15 minuti; poi risciacqua e asciuga bene.

2. Riscalda metà dell’olio in una padella da 24 cm a fuoco medio, friggi le melanzane per 8 minuti finché non diventano dorate e croccanti, poi trasferiscile in una ciotola.

3. Taglia l’aglio a metà anelli e i peperoni a pezzi da 2 cm. Aggiungi il resto dell’olio nella padella, soffriggi l’aglio e i peperoni per 5 minuti finché non si ammorbidiscono.

4. Taglia i pomodori a cubetti da 2 cm, aggiungili all’aglio e ai peperoni e cuoci a fuoco medio scoperto per 10 minuti finché non rilasciano il succo.

5. Rimetti le melanzane nella padella, aggiungi l’aglio tritato, i fiocchi di peperoncino e il sale rimasto, poi cuoci coperto per 10 minuti finché le melanzane non saranno tenere.

6. Togli dal fuoco, aggiungi prezzemolo e basilico tritati, mescola bene e servi con il lavash.

In breve

• Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».