Ajapsandali

1. 1 Eggplant≈ $4.33 per kg 200 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 per kg 100 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 150 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 60 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
6. 6 Cilantroconfezione 50 g ≈ $1.20 8 g
7. 7 Fresh basilconfezione 30 g ≈ $2.50 5 g
8. 8 Sunflower oil 15 ml
9. 9 Thin lavash flatbreadconfezione 250 g ≈ $2.50 50 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Chili flakes a gusto

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Taglia le melanzane a cubetti di 2 cm, salale la superficie e lasciale riposare 15 minuti per togliere l'amaro; sciacquale e asciugale.

2. Fai soffriggere le melanzane: in una padella da 24 cm, scalda un poco d'olio a fuoco medio e friggi per 8 minuti fino a doratura; togli dalla padella.

3. Taglia la cipolla a mezze lune di 0,5 cm e il peperone a pezzi grandi da 2 cm; fai rosolare cipolla e peperone nella stessa padella per 5 minuti a fuoco medio finché morbidi.

4. Taglia i pomodori a cubi grandi da 2 cm; aggiungili alla cipolla e al peperone e cuoci a tegame coperto per 10 minuti a fuoco medio finché rilasciano succo.

5. Riporta le melanzane nella padella, aggiungi aglio tritato finemente e peperoncino; stufa a fuoco medio coperto per 10 minuti finché tenero e i sapori si fondono.

6. Togli dal fuoco, aggiungi coriandolo e basilico a piacere; regola di sale e pepe se necessario; servi con lavash.

In breve

• Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».