Ajapsandali

1. 1 Eggplant≈ $4.33 por kg 200 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 por kg 100 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 150 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
6. 6 Cilantropacote 50 g ≈ $1.20 8 g
7. 7 Fresh basilpacote 30 g ≈ $2.50 5 g
8. 8 Sunflower oil 15 ml
9. 9 Thin lavash flatbreadpacote 250 g ≈ $2.50 50 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Chili flakes a gosto

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte a berinjela em cubos de 2 cm, tempere com metade do sal e deixe descansar por 15 minutos; enxágue e seque bem.

2. Em uma frigideira de 24 cm, aqueça metade do azeite em fogo médio, frite a berinjela por 8 minutos até dourar e ficar crocante, depois retire para uma tigela.

3. Corte o cebola em meias-luas e os pimentões em pedaços de 2 cm. Adicione o restante do azeite na frigideira, refogue o cebola e os pimentões por 5 minutos até ficarem macios.

4. Corte os tomates³ em cubos de 2 cm, acrescente ao refogado de cebola e pimentões, e deixe cozinhar descoberto por 10 minutos até soltarem o suco.

5. Retorne a berinjela à frigideira, acrescente o alho picado, flocos de pimenta e o restante do sal, e cozinhe tampado por 10 minutos até a berinjela ficar macia.

6. Tire do fogo, acrescente o coentro e o manjericão picados, misture bem e sirva com lavash.

Resumo

• Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”