Ajapsandali

1. 1 Eggplant≈ $4.33 por kg 200 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 por kg 100 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 150 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
6. 6 Cilantropacote 50 g ≈ $1.20 8 g
7. 7 Fresh basilpacote 30 g ≈ $2.50 5 g
8. 8 Sunflower oil 15 ml
9. 9 Thin lavash flatbreadpacote 250 g ≈ $2.50 50 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Chili flakes a gosto

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Preparação: cortar as beringelas em cubos de 2 cm, salpicar a superfície e deixar por 15 minutos para tirar a amargura; enxaguar e secar.

2. Fritar as beringelas: numa frigideira de 24 cm, aquecer um pouco de óleo em fogo médio e fritar as beringelas por 8 minutos até dourar, depois retirar da frigideira.

3. Preparação dos legumes: cortar a cebola em meia-luas de 0,5 cm de espessura, cortar o pimento em pedaços grandes de 2 cm; fritar a cebola e o pimento na mesma frigideira por 5 minutos em fogo médio até ficarem macios.

4. Adicionar os tomates³: cortar os tomates em cubos grandes de 2 cm; adicionar à cebola e ao pimento e cozinhar em fogo médio por 10 minutos até soltarem o suco.

5. Juntar os ingredientes: devolver as beringelas à frigideira, adicionar alho picado finamente e pimenta; cozinhar em panela tampada por 10 minutos em fogo médio até ficarem macios e os sabores se harmonizarem.

6. Final: retirar do fogo, acrescentar coentro e manjericão a gosto; temperar com sal e pimenta se necessário; servir com lavash.

Resumo

• Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”