Adschapsandali

1. 1 Aubergine≈ $4.33 pro kg 200 g
2. 2 Paprika≈ $6.00 pro kg 100 g
3. 3 Tomaten≈ $4.67 pro kg 150 g
4. 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 60 g
5. 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
6. 6 Koriander, frischPackung 50 g ≈ $1.20 8 g
7. 7 Basilikum, frischPackung 30 g ≈ $2.50 5 g
8. 8 Sonnenblumenöl 15 ml
9. 9 Dünnes Fladenbrot (Lavash)Packung 250 g ≈ $2.50 50 g
10. 10 Salz 2 g
11. 11 Chiliflocken nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Auberginen¹ in 2 cm große Würfel schneiden, mit der Hälfte des Salzes bestreuen und 15 Minuten ziehen lassen; abspülen und trocken tupfen.

2. In einer 24 cm Pfanne die Hälfte des Öls bei mittlerer Hitze erhitzen, die Auberginen¹ 8 Minuten goldbraun und knusprig braten, dann in eine Schüssel geben.

3. Zwiebeln⁴ in Halbringe und Paprika² in 2 cm große Stücke schneiden. Das restliche Öl in die Pfanne geben, Zwiebeln und Paprika 5 Minuten weich dünsten.

4. Tomaten³ in 2 cm große Würfel schneiden, zu Zwiebeln⁴ und Paprika² geben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze offen köcheln lassen, bis sie ihren Saft abgeben.

5. Auberginen¹ zurück in die Pfanne geben, fein gehackten Knoblauch⁵, Chiliflocken und den restlichen Salz hinzufügen, dann 10 Minuten mit Deckel köcheln lassen, bis die Auberginen weich sind.

6. Vom Herd nehmen, gehackten Koriander⁶ und Basilikum⁷ unterrühren, vermengen und mit Lavasch servieren.

Kurz gesagt

• Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.