Аджапсандал

1. 1 Eggplant≈ $4.33 за кг 200 г
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 за кг 100 г
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 за кг 150 г
4. 4 Onions≈ $1.60 за кг 60 г
5. 5 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
6. 6 Cilantroупаковка 50 г ≈ $1.20 8 г
7. 7 Fresh basilупаковка 30 г ≈ $2.50 5 г
8. 8 Sunflower oil 15 мл
9. 9 Thin lavash flatbreadупаковка 250 г ≈ $2.50 50 г
10. 10 Salt 2 г
11. 11 Chili flakes за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Підготуйте баклажани: наріжте їх кубиками 2 см, посоліть поверхню й залиште на 15 хвилин, щоб пішла гіркота; промийте та обсушіть.

2. Обсмажте баклажани: на 24 см сковороді розігрійте трохи масла на середньому вогні й обсмажуйте баклажани 8 хвилин до золотистої скоринки, потім зніміть зі сковороди.

3. Підготуйте овочі: цибулю наріжте півкільцями товщиною 0,5 см, перець — великими шматочками по 2 см; обсмажте цибулю та перець на тій же сковороді 5 хвилин на середньому вогні до м’якості.

4. Додайте помідори: помідори наріжте крупними кубиками 2 см; додайте до цибулі та перцю та тушкуйте 10 хвилин на середньому вогні, доки помідори не відпустять сік.

5. Об’єднайте інгредієнти: поверніть баклажани в сковороду, додайте дрібно порізаний часник і чилі; тушіть під кришкою 10 хвилин на середньому вогні до м’якості та злиття смаків.

6. Фініш: зніміть з вогню, додайте кінзу та базилік за смаком; за потреби посоліть та поперчіть; подайте з лавашем.

Коротко

• Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».