Bœuf au brocoli façon sauce d’huître

1. 1 Stewing beefpaquet 600 g ≈ $11.36 155 g
2. 2 Broccoli (frozen)paquet 400 g ≈ $1.80 150 g
3. 3 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.96 65 g
4. 4 Soy sauce 20 ml
5. 5 Honey 9 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 par kg 6 g
7. 7 Fresh ginger≈ $8.00 par kg 5 g
8. 8 Starch 7 g
9. 9 Sesame oil 5 ml
10. 10 Sunflower oil 8 ml
11. 11 Salt 1 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincez le riz, couvrez-le de 140 ml d’eau, salez et faites cuire à couvert 15–18 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.

2. Coupez le bœuf en très fines lanières à contre-fil, puis mélangez-le avec la fécule, le poivre et 8 ml de sauce soja.

3. Mélangez le reste de sauce soja, le miel, l’ail haché, le gingembre, l’huile de sésame et 3 cuillères à soupe d’eau.

4. Versez de l’eau bouillante sur le brocoli² pendant 2 minutes, puis égouttez-le.

5. Faites chauffer l’huile et saisissez le bœuf 3–4 minutes à feu vif jusqu’à ce qu’il soit doré.

6. Ajoutez le brocoli² et la sauce, puis faites cuire 3–4 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le brocoli reste bien vert, et servez avec le riz.