Wołowina z brokułami w sosie ostrygowym
Cienko pokrojone mięso wołowe z soczystymi brokułami w bogatym, słodko-słonym sosie ostrygowym i sojowym, podane z gotowanym ryżem jasnorodzinnym.
- Czas gotowania
- 25 min
- Porcja
- 728 kcal
- Składniki
- ≈ $6.93
- Białko
- 44 g
Składniki
- 1 Beef tenderloinopakowanie 500 g ≈ $20.00Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 g
- 2 Broccoli (frozen)opakowanie 400 g ≈ $1.80 150 g
- 3 Long-grain riceopakowanie 800 g ≈ $1.94 65 g
- 4 Soy sauce 12 ml
- 5 Oyster sauceNie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 ml
- 6 Honey 5 g
- 7 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
- 8 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 5 g
- 9 Starch 7 g
- 10 Sesame oil 5 ml
- 11 Sunflower oil 8 ml
- 12 Salt 1 g
- 13 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Spłukać ryż, dolać 140 ml wody, posolić i gotować pod przykryciem 15–18 minut do miękkości.
Pokroić wołowinę bardzo cienkimi plastrami pod pręgi, wymieszać z mąką ziemniaczaną, pieprzem i 4 ml sosu sojowego, odstawić na 10 minut.
Wymieszać pozostały sos sojowy, sos ostrygowy, miód, posiekany czosnek, starty imbir, olej sezamowy i 3 łyżki wody.
Zalać mrożone brokuły wrzątkiem na 2 minuty, odcedzić i osuszyć.
Rozgrzać olej rzepakowy w woku lub patelni na dużym ogniu, usmażyć wołowinę 2–3 minuty do rumienia.
Dodać brokuły i sos, smażyć 3–4 minuty, aż sos zagęstnie, a brokuły pozostaną jędrne. Podawać z ryżem.
Porady
- Dlaczego tak
- Slice the beef across the grain. Short, thin fibers cook in 3–4 minutes and are easier to chew.
- Zamienniki
- Replace the fresh ginger with 1 g of dry ground ginger or leave it out, the flavor will be less spicy. Use 9 g of sugar instead of honey.
- Częste błędy
- Beef is most often overcooked. If the strips turn gray and release a lot of juice, the heat was too low or cooking took more than 4 minutes.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan for 3–4 minutes with a spoonful of water so the sauce loosens again.
- Z czym podać
- Serve for dinner with rice and sliced cucumber if you want some fresh crunch.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.