Стейк з броколі у вусотряному соусі

1. 1 Beef tenderloinупаковка 500 г ≈ $20.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 г
2. 2 Broccoli (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.80 150 г
3. 3 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.94 65 г
4. 4 Soy sauce 12 мл
5. 5 Oyster sauceНе в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 мл
6. 6 Honey 5 г
7. 7 Garlic≈ $10.00 за кг 6 г
8. 8 Fresh ginger≈ $8.00 за кг 5 г
9. 9 Starch 7 г
10. 10 Sesame oil 5 мл
11. 11 Sunflower oil 8 мл
12. 12 Salt 1 г
13. 13 Ground black pepper 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Промити рис, залити 140 мл води, додати щепотку солі та варити під кришкою 15–18 хвилин до готовності.

2. Нарізати м'ясо дуже тонкими смужками поперек волокон, змішати з крохмалем, перцем та 4 мл соєвого соусу, залишити маринуватися 10 хвилин.

3. Змішати залишок соєвого соусу, вусотряний соус, мед, подрібнений часник, тертий імбир, кунжутну олію та 3 столові ложки води.

4. Заморожену броколі обдати окропом на 2 хвилини, злити воду та добре просушити.

5. Розігріти соняшникову олію, обсмажити м'ясо 2–3 хвилини на сильному вогні до золотистої скоринки.

6. Додати броколі та соус, тушкувати 3–4 хвилини, поки соус не загусне, а броколі збере жвавість. Подавати з рисом.