Manzo con broccoli in stile salsa d’ostrica
Sottili fettine di manzo con broccoli in una salsa densa di soia e miele. La salsa richiama lo stile della salsa d’ostrica grazie al gusto dolce-salato e alla cottura rapida in padella.
- Tempo
- 20 min
- Porzione
- 751 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.87
- Proteina
- 40 g
Ingredienti
- 1 Stewing beefconfezione 600 g ≈ $11.36 155 g
- 2 Broccoli (frozen)confezione 400 g ≈ $1.80 150 g
- 3 Long-grain riceconfezione 800 g ≈ $1.96 65 g
- 4 Soy sauce 20 ml
- 5 Honey 9 g
- 6 Garlic≈ $10.00 per kg 6 g
- 7 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 5 g
- 8 Starch 7 g
- 9 Sesame oil 5 ml
- 10 Sunflower oil 8 ml
- 11 Salt 1 g
- 12 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sciacqua il riso, coprilo con 140 ml d’acqua, sala e cuoci con il coperchio per 15–18 minuti, finché sarà morbido.
Taglia il manzo a striscioline molto sottili controfibra e mescolalo con l’amido, il pepe e 8 ml di salsa di soia.
Mescola la salsa di soia rimasta con il miele, l’aglio tritato, lo zenzero, l’olio di sesamo e 3 cucchiai d’acqua.
Copri i broccoli2 con acqua bollente per 2 minuti, poi scolali.
Scalda l’olio e rosola il manzo per 3–4 minuti a fuoco alto, finché farà la crosticina.
Aggiungi i broccoli2 e la salsa, cuoci per 3–4 minuti finché la salsa si addensa e i broccoli restano brillanti, poi servi con il riso.
Consigli
- Perché così
- Режь говядину поперёк волокон: тонкие короткие волокна прожариваются за 3–4 минуты и легче жуются.
- Sostituzioni
- Замени свежий имбирь 1 г сухого молотого или убери его, вкус будет менее пряным. Вместо мёда возьми 9 г сахара.
- Errori comuni
- Чаще всего говядину передерживают: если полоски стали серыми и пустили много сока, огонь был слабым или жарка заняла больше 4 минут.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на сковороде 3–4 минуты с ложкой воды, чтобы соус снова стал текучим.
- Servire con
- Подавай на ужин с рисом и нарезанным огурцом, если хочется добавить свежий хруст.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.