Rindfleisch mit Brokkoli in Austernsauce

1. 1 RinderfiletPackung 500 g ≈ $20.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 g
2. 2 Brokkoli (TK)Packung 400 g ≈ $1.80 150 g
3. 3 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.94 65 g
4. 4 Sojasoße 12 ml
5. 5 AusternsauceNicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 ml
6. 6 Honig 5 g
7. 7 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 6 g
8. 8 Ingwer≈ $8.00 pro kg 5 g
9. 9 Speisestärke 7 g
10. 10 Sesamöl 5 ml
11. 11 Sonnenblumenöl 8 ml
12. 12 Salz 1 g
13. 13 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Den Reis waschen, mit 140 ml Wasser und einer Prise Salz aufsetzen und **15–18 Minuten** unter Dampf garen, bis er weich ist.

2. Das Rindfleisch¹ **gegen die Faser** papierdünn schneiden, mit Stärke, Pfeffer und **4 ml Sojasauce** vermengen und **10 Minuten** marinieren.

3. Übrige Sojasauce, Austernsauce, Honig, fein gehackten Knoblauch⁷, geriebenen Ingwer⁸, Sesamöl und **3 EL Wasser** verrühren.

4. Den TK-Brokkoli² **2 Minuten** in kochendem Wasser blanchieren, abgießen und trocken tupfen.

5. In einer Pfanne oder einem Wok **heißes Öl** erhitzen und das Fleisch **2–3 Minuten** scharf anbraten, bis es eine Kruste bekommt.

6. Brokkoli² und Sauce dazugeben, **3–4 Minuten** schwenken, bis die Sauce bindet und der Brokkoli seine Farbe behält. Mit Reis servieren.