Rindfleisch mit Brokkoli nach Austern-Art

1. 1 RindergulaschPackung 600 g ≈ $11.36 155 g
2. 2 Brokkoli (TK)Packung 400 g ≈ $1.80 150 g
3. 3 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.96 65 g
4. 4 Sojasoße 20 ml
5. 5 Honig 9 g
6. 6 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 6 g
7. 7 Ingwer≈ $8.00 pro kg 5 g
8. 8 Speisestärke 7 g
9. 9 Sesamöl 5 ml
10. 10 Sonnenblumenöl 8 ml
11. 11 Salz 1 g
12. 12 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Den Reis waschen, mit 140 ml Wasser aufgießen, salzen und zugedeckt 15–18 Minuten weich garen.

2. Das Rindfleisch¹ quer zur Faser in sehr dünne Streifen schneiden und mit Stärke, Pfeffer und 8 ml Sojasauce mischen.

3. Die restliche Sojasauce mit Honig, gehacktem Knoblauch⁶, Ingwer⁷, Sesamöl und 3 Esslöffeln Wasser verrühren.

4. Den Brokkoli² 2 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, dann abgießen.

5. Das Öl erhitzen und das Rindfleisch¹ bei starker Hitze 3–4 Minuten anbraten, bis es eine Kruste bekommt.

6. Brokkoli² und Sauce hinzufügen und 3–4 Minuten garen, bis die Sauce eindickt und der Brokkoli leuchtend grün bleibt. Mit Reis servieren.