Bife com Brócolis em Molho de Ostra

1. 1 Beef tenderloinpacote 500 g ≈ $20.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 g
2. 2 Broccoli (frozen)pacote 400 g ≈ $1.80 150 g
3. 3 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.94 65 g
4. 4 Soy sauce 12 ml
5. 5 Oyster sauceNão em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 ml
6. 6 Honey 5 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 por kg 6 g
8. 8 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 5 g
9. 9 Starch 7 g
10. 10 Sesame oil 5 ml
11. 11 Sunflower oil 8 ml
12. 12 Salt 1 g
13. 13 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o arroz, adicione 140 ml de água e uma pitada de sal, depois cozinhe tampado por 15–18 minutos até ficar macio.

2. Corte o bife em fatias bem finas contra o grão, misture com amido de milho, pimenta-do-reino e 4 ml de molho de soja, e deixe marinar 10 minutos.

3. Misture o restante do molho de soja, molho de ostra, mel, alho picado, gengibre ralado, óleo de gergelim e 3 colheres de sopa de água.

4. Descongele o brócolis em água fervente por 2 minutos, escorra e seque bem.

5. Aqueça óleo de girassol em uma wok ou frigideira em fogo alto, doure o bife por 2–3 minutos até ficar crocante.

6. Acrescente o brócolis e o molho, refogue por 3–4 minutos até o molho engrossar e o brócolis manter a cor. Sirva sobre o arroz.