Rundvlees met broccoli in oesterstijl

1. 1 Stewing beefverpakking 600 g ≈ $11.36 155 g
2. 2 Broccoli (frozen)verpakking 400 g ≈ $1.80 150 g
3. 3 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.96 65 g
4. 4 Soy sauce 20 ml
5. 5 Honey 9 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 per kg 6 g
7. 7 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 5 g
8. 8 Starch 7 g
9. 9 Sesame oil 5 ml
10. 10 Sunflower oil 8 ml
11. 11 Salt 1 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de rijst af, giet er 140 ml water bij, voeg zout toe en kook afgedekt 15–18 minuten tot hij zacht is.

2. Snijd het rundvlees dwars op de draad in heel dunne reepjes en meng met de maïzena, peper en 8 ml sojasaus.

3. Meng de resterende sojasaus met de honing, fijngehakte knoflook, gember, sesamolie en 3 eetlepels water.

4. Overgiet de broccoli² 2 minuten met kokend water en giet daarna af.

5. Verhit de olie en bak het rundvlees 3–4 minuten op hoog vuur tot het een korstje heeft.

6. Voeg de broccoli² en saus toe en bak 3–4 minuten tot de saus indikt en de broccoli helder van kleur blijft; serveer met de rijst.