Ternera con brócoli al estilo salsa de ostras

1. 1 Stewing beefpaquete 600 g ≈ $11.36 155 g
2. 2 Broccoli (frozen)paquete 400 g ≈ $1.80 150 g
3. 3 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.96 65 g
4. 4 Soy sauce 20 ml
5. 5 Honey 9 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 6 g
7. 7 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 5 g
8. 8 Starch 7 g
9. 9 Sesame oil 5 ml
10. 10 Sunflower oil 8 ml
11. 11 Salt 1 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava el arroz, cúbrelo con 140 ml de agua, añade sal y cuécelo tapado 15–18 minutos hasta que esté tierno.

2. Corta la ternera en tiras muy finas a contrapelo y mézclala con la fécula, la pimienta y 8 ml de salsa de soja.

3. Mezcla el resto de la salsa de soja con la miel, el ajo picado, el jengibre, el aceite de sésamo y 3 cucharadas de agua.

4. Cubre el brócoli con agua hirviendo durante 2 minutos y luego escúrrelo.

5. Calienta el aceite y saltea la ternera 3–4 minutos a fuego fuerte hasta que se dore.

6. Añade el brócoli y la salsa, cocina 3–4 minutos hasta que la salsa espese y el brócoli siga brillante, y sirve con el arroz.