İstiridye Soslu İnek Et ve Brokoli
İnce doğranmış inek eti ve canlı yeşil brokoli, zengin, tatlı-acılı istiridye-soya sosunda, buğulan jasmın pirinciyle servis edilir.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 728 kcal
- Malzemeler
- ≈ $6.93
- Protein
- 44 g
Malzemeler
- 1 Beef tenderloinpaket 500 g ≈ $20.00Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 g
- 2 Broccoli (frozen)paket 400 g ≈ $1.80 150 g
- 3 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.94 65 g
- 4 Soy sauce 12 ml
- 5 Oyster sauceHer markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 ml
- 6 Honey 5 g
- 7 Garlic≈ $10.00 kg başına 6 g
- 8 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 5 g
- 9 Starch 7 g
- 10 Sesame oil 5 ml
- 11 Sunflower oil 8 ml
- 12 Salt 1 g
- 13 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Pirinci yıkayın, 140 ml su ve bir şişe tuz ekleyin, kapalı tencerede 15–18 dakika yumuşayana kadar buğulayın.
İnek etini liflere dik olarak çok ince doğrayın, nişastayla, karabiber ve 4 ml soya sosu ile karıştırın, 10 dakika marinat bırakın.
Kalan soya sosunu, istiridye sosunu, balı, doğranmış sarımsağı, rendelenmiş zencefil, susam yağı ve 3 yemek kaşığı suyu bir karıştırın.
Dondurulmuş brokoliyi kaynar suda 2 dakika blansiye yapın, suyunu süzün ve kurutun.
Bir tavada veya wokta yüksek ateşte yağ ısıtın, eti 2–3 dakika kızartın, kahverengi olana kadar.
Brokoli ve sosu ekleyin, 3–4 dakika karıştırarak sos kalınlaşana ve brokoli canlı kalana kadar haşlayın. Pirinçle servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Slice the beef across the grain. Short, thin fibers cook in 3–4 minutes and are easier to chew.
- Yerine ne koyulur
- Replace the fresh ginger with 1 g of dry ground ginger or leave it out, the flavor will be less spicy. Use 9 g of sugar instead of honey.
- Sık yapılan hatalar
- Beef is most often overcooked. If the strips turn gray and release a lot of juice, the heat was too low or cooking took more than 4 minutes.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan for 3–4 minutes with a spoonful of water so the sauce loosens again.
- Yanında ne gider
- Serve for dinner with rice and sliced cucumber if you want some fresh crunch.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.