Говяжий бібімбап

1. 1 Short-grain riceупаковка 800 г ≈ $2.14 50 г
2. 2 Ground beefупаковка 500 г ≈ $7.45 100 г
3. 3 Carrots≈ $1.50 за кг 45 г
4. 4 Spinach (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.90 45 г
5. 5 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 50 г
6. 6 Cucumbers≈ $3.67 за кг 45 г
7. 7 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
8. 8 Soy sauce 15 мл
9. 9 Honey 8 г
10. 10 Garlic≈ $10.00 за кг 6 г
11. 11 Fresh ginger≈ $8.00 за кг 5 г
12. 12 Sriracha 10 мл
13. 13 Sesame oil 8 мл
14. 14 Sesame seeds 5 г
15. 15 Sunflower oil 8 мл
16. 16 Salt 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Промити рис, додати 75 мл води та 1 г солі, готувати на пару на слабкому вогні 15–18 хвилин до м'якості. Дати настоятися під кришкою 5 хвилин.

2. Змішати соєвий соус, мед, половину подрібненого часнику та тертий імбир. Обсмажити 100 г фаршу говядини на 4 г олії 6–7 хвилин, додати маринад і готувати до випаровування зайвої рідини.

3. Нарізати моркву соломкою, гриби пластинками, огірок тонкими смужками.

4. Обсмажити моркву 2 хвилини, гриби 4 хвилини, шпинат 3 хвилини окремо або порціями, легенько посолити.

5. Змішати 1 столову ложку *гочуджангу* з кунжутною олією, залишковим часником та 1 столовою ложкою води.

6. Обсмажити яйце на залишковій олії 2–3 хвилини, щоб білок згустився, а жовток залишився рідким.

7. Викласти рис у тарілку, зверху розмістити говядину, овочі, огірок і яйце. Полити соусом та посипати обсмаженим кунжутом.